猪肚的家庭食疗菜谱
膳方小引
简介:为猪科动物猪的胃。
又名:猪胃。
性味:味甘,性温。
说明:补益脾胃;对脾胃虚、食少便溏、疲乏无力、小儿疳积有疗效。
人参烧肚块
配料:熟猪肚200克,人参20克,冬笋50克,料酒5克,酱油5克,味精3克,盐2克,白糖3克,葱、蒜各10克,水淀粉10克,汤150克。
制法:将熟猪肚切成块,拿水氽一下,冬笋切成片,人参切成片。锅放油,热后下小料,烹料酒,加汤,把猪肚、冬笋、人参入锅,放调料,用小火烧熟,用水淀粉勾芡。
药用:每人每次100克。
说明:补元气、健脾胃、固肾益精;对虚劳赢弱、消渴、乏力有疗效。
建议:有实邪、内热者忌食。
猪肚粥
配料:大米100克,熟猪肚丝100克,姜、精盐、葱、猪肚汤皆适量。
制法:把大米淘洗后倒进砂锅,放猪肚丝和猪肚汤煮成粥、放葱、姜、精盐。
药用:每天早、晚分食。 更多:https://www.bmcx.com/
说明:补虚健脾、消渴祛湿;对慢性胃肠炎、腹痛、腹泻、小儿疳积、消化性溃疡、妇女白带过多、小便频数有疗效。
木耳炒猪肚
配料:黑木耳25克,猪肚250克,青蒜50克,植物油、姜末、味精、湿淀粉、精盐、白糖、陈醋皆适量。
制法:把木耳切成小片,猪肚切成薄片。姜末入热油锅中,炸香后放木耳猪肚片和青蒜,烹入料酒,放白糖、精盐、酱油和清水,煮开后,用湿淀粉勾芡,撒上味精。
药用:随餐食用,用量自愿。
说明:健脾和胃、补虚益气;对吸收不良综合症、慢性胃炎、胃下垂有疗效。
猪肚甘菊汤
配料:猪肚1副,甘菊10克,生芪15克,干姜适量。
制法:将猪肚洗净,入沸水锅中煮3分钟,捞出冲凉,去掉皮膜,切成片。把猪肚、配料、调料放入锅中加适量水,用旺火煮沸,改用微火炖熟。
药用:成人分2次食用。
说明:健脾胃、补虚损;对元气不足、体质虚弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数均有疗效。
建议:体质实热者忌食。
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