喜食番薯藤子。番薯叶味美多用，所制菜馔已经摆上了酒楼餐桌。鲜嫩番薯叶尖，开水汆烫熟，用豆油、酱油、醋、辣椒油、姜汁调料，制成凉拌菜，嫩绿清爽逗人胃口。同肉丝一起爆炒亦可，堪称美味。烧汤、熬粥俱佳。

原料：

番薯叶、豆油、酱油、醋、辣椒油、姜汁。

做法：

1、汆烫；

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2、凉水；

3、去水；

4、蘸水（有鱼露更佳）。