当我们在外忙碌了一天，拖着疲惫的身体回家时，往往会为晚饭吃什么而发愁。吃费事儿的吧，实在是没有精力再去张罗；吃点省事儿的吧，首先呢对不住咱的胃。早餐就是匆匆打发的，午饭通常是盒饭或单位食堂解决，经常不合胃口，营养也不均衡，晚餐实在是不该再对付了。而且对于上班族来说，只有晚餐才是一家人坐在一起悠闲享用的一顿，草草了事岂不是辜负了团聚的时光？其实，只要花一点点心思，我们就可以轻轻松松搞定一桌“晚宴”！这“晚宴”并不豪华，不需制作很多道菜品，也无需采购多么昂贵的食材，不繁琐、不费时，却能保证我们吃得舒服，吃得健康！

回家做饭，有时，真的很简单:)

洋葱炒鸡蛋

原料：

洋葱150克、胡萝卜60克、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量。

做法：

1、洋葱撕掉内层的薄膜，洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切成跟洋葱粗细相仿的薄条；

2、鸡蛋打散，滴入少许料酒、几滴水，再调入少许盐搅匀；

3、锅入油，稍热后倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散；

4、重起锅，热后入油，倒入葱花和胡萝卜，中小火炒至胡萝卜略微发白；

5、倒入洋葱翻炒片刻；

6、倒入超好的鸡蛋，再调入适量盐，炒匀即可。