西红柿牛肉面

原料：

熟牛肉一块、西红柿两个、挂面适量；

辅料：

葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。

做法：

1、熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．

2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀．

3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．

4、打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟．

5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．

温馨小提示：

1、熟牛肉，可以用提前卤好的牛肉，也可以用外卖的熟制品，口感软烂好消化．

2、西红柿，选择成熟的，汤汁较多的，味道酸甜的，比较好．

3、第三步煮15分钟，可以让汤汁味道浓郁，牛肉入味．因为煮制时间比较长，后面还要煮面，所以倒入的水要足够．