酿香菇
酿香菇:
原料:
干香菇7朵(视盘子大小而定)、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。
2、虾仁剁碎,放入肉馅中,调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
3、香菇面朝下,伞摺处抹少许淀粉,将调好的肉馅放入,然后上锅蒸8分钟左右。
4、蒸香菇时洗净西兰花,掰成小朵,焯水(水中放点盐和油可保翠绿),过凉开水,放入盐、香油等调味料拌匀,摆入盘中。
5、取出蒸好的香菇,倒出里面的汁,放入锅中加入一点水淀粉,稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。
6、摆入盛有西兰花的盘中,上面可再装饰上枸杞子。
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