世间最完美香酥的带鱼吃法-干煎盐酥带鱼
世间最完美香酥的带鱼吃法-干煎盐酥带鱼
原料:
带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉(白面)、干辣椒末、花椒盐。
做法:
1、带鱼洗净斩成合适大小的块,加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟;
2、锅加入适量的油、几片姜中火预热后,将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分,均匀的、薄薄的扑上一层面粉,入锅中火煎制;
3、等带鱼一面完全煎黄以后,再小心翻面煎另一面;
4、将煎好的带鱼拨到锅的一侧,利用锅里的余油炒香葱姜蒜末、干辣椒末,加入适量花椒盐和带鱼小心炒匀即可。
小牛贴心提示:
干煎带鱼不沾锅,完美法则123:
1、煎带鱼的锅如果是不锈钢锅,最好是锅底厚、导热效果好的,比如乐扣乐扣cookplus,如果锅底过薄,很容易将鱼煎糊,且锅要加适量油预热后,再下带鱼煎制;
2、带鱼下锅煎以前,必须充分的抹干鱼身上的水份,最好再均匀的、薄薄的扑上一层面粉;
3、煎制的过程全程用中火,一面煎好后才翻面,否则带鱼鱼皮很容易破,影响成品美观;
4、最后的调味末最好能均匀的裹在带鱼上,味道和卖相都比较好;
5、如果想做红烧带鱼,可在第4步完成以后加入适量生抽、老抽、冰糖、水炖煮至带鱼入味,收干汤汁即可。
最新查询:
秘制卤肉饭 橙皮拌豆苗 南瓜奶酪面包+烧鮰鱼+豆芽炒韭菜+西红柿土豆 黄豆粉打糕 黄金茶香牛肉卷 糯米饭酿鸡翅 海鲜一品煲 送给优姐姐的蛋糕! 啤酒鸭 懒人版海鲜砂锅豆腐 茶香虾 酸甜开胃芙蓉虾仁 黄飞红辣兔 被儿子称为最成功的一次麻花 南瓜马芬+凉拌苦瓜+酱牛肉+萝卜干腊肉 孔雀开屏蒸鲈鱼-----年年有余 凉拌芝麻叶 清甜南瓜羹 能防疫的食疗菜谱:怀念家乡的山奈炒鸡 鱼香茄子 快乐周末 甜蜜时光——咖啡核桃酸奶蛋糕 妍质清言说白粥餸腌青蒜 绝对诱惑你的超级明星凉拌菜-四彩凉拼 杏仁卡滋红酒面包 “炒鱿鱼”以后你的人生将有一万种可能 牛蒡排骨汤 锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹 冰皮月饼(莲蓉馅) 油炸糕的做法 最简单的燕麦乡村面包的做法【全免揉】 最简单两步做可口秋天栗子小甜点 让你排除抑郁明媚照人的最佳粥品 麻辣凉面 天天鱼翅捞饭 阳光蛋炒益母草&金丝上汤益母草 清热降火明目的苦瓜汤 配粥下饭都实在--凉拌猪舌 7款美味下饭菜 营养丰富……炒合菜
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。