生煎馒头
生煎馒头(鸡肉馅,留美坐家版)
原料:
市售批萨面团 (pizza dough,一般是冷冻的)、新鲜鸡肉(剁成泥,ground chicken)
配料:
面粉、葱、姜、料酒、白糖、蛋清、老抽、肉皮冻(高汤)、盐、黑芝麻(白芝麻)。
做法:
1、冷冻的批萨面团,盖上湿厨用纸巾,解冻至室温;(面团会有少许涨发)
2、将面团放在案板上,撒少许面粉揉均匀,再盖上湿纸巾继续醒30分钟;(面团会继续发酵起小泡) 更多:https://www.bmcx.com/
3、鸡肉糜中加入老抽,肉皮冻,白糖,料酒,葱姜末,蛋清,顺一个方向搅匀;
4、将面团擀匀除泡,分成小等份,擀成圆皮,包入肉馅;盖上湿纸巾,继续醒15分钟;
5、平底锅里放入少许油,将生煎馒头整齐摆放在锅中;
6、在锅里加适量水(浅浅铺满锅底即可),盖上盖子,大火煎至水烧干(5-8分钟),底部呈金黄色;
7、洒上黑芝麻,葱花,即可出锅装盘。
注:
1、用市售的批萨面团是很好的偷懒办法,口感很类似;有能耐玩面粉的,咱鼓励自己和面团。
2、最美味的生煎馒头自然还是用猪肉馅加肉皮冻。
最新查询:
香炸鲅鱼块 芋头蒸肉片 大学芋(炸红薯) 饭团&寿司 芝士番茄年糕 美味馒头 红酒炖牛肉 芝士焗西兰花 方糖 中式牛排 翻糖蛋糕-小公主的珠宝枕头蛋糕 重庆的另一种辣酱--鲜油辣椒酱 皮蛋烧鸭粥 竹荪魔芋土鸡汤 云南的口水鸡-滇味凉鸡 滋补火锅底料的做法 肠仔包&冬天发面怎么办 紫薯山药糙米大麦粥 辣牛肉米粉 芝麻馅发面千层饼 炸糕 回锅肉的另种吃法-茶干回锅肉 海鲜粥 番茄炒蛋 水晶素馅蒸饺 萝卜烧牛腩 鸡蛋豆渣饼 印度杏仁奶糕- Badam Burfi 披萨底酱的制作 木耳小炒肉 西芹的制作指导 蔬菜牛肉丸汤【益气养胃家常好汤】 东北酱骨头 黑胡椒蒜蓉烤虾 回锅秋刀鱼 玛德琳蛋糕 炒泡面(方便面) 土豆烧排骨 虎斑蛋糕
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。