肠仔包&冬天发面怎么办
原料:
风车面包粉200克、细砂糖32克、盐2.5克、蛋20克、奶粉8克、即发干酵母2.5克、水120克、黄油20克。
馅料:
香肠、沙拉酱
做法:
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段,将面团放温暖处进行基础发酵(图1)。
更多:https://www.bmcx.com/2、基础发酵结束后(图2),将面团取出排气,分割成65克/个,滚圆后松弛15分钟(图3)。
3、松弛后的面团擀成椭圆形(图4),翻面后压薄底边,自上而下卷起来(图5),接缝处捏紧(图6)。
4、将面条搓长(图7),一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿,基本上两三条交替来搓比较合适。
5、搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型,排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵(图8)。
6、最后发酵结束,将香肠放在“0”的中间,表面刷蛋液,来回挤上沙拉酱,洒适量香葱末或巴西利装饰(图9)。
7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
最新查询:
蒸面包 麻辣粉蒸肉 凉拌莴笋叶 蒸肉末 香炸鲅鱼块 芋头蒸肉片 大学芋(炸红薯) 饭团&寿司 芝士番茄年糕 美味馒头 红酒炖牛肉 芝士焗西兰花 方糖 中式牛排 翻糖蛋糕-小公主的珠宝枕头蛋糕 重庆的另一种辣酱--鲜油辣椒酱 皮蛋烧鸭粥 竹荪魔芋土鸡汤 云南的口水鸡-滇味凉鸡 滋补火锅底料的做法 紫薯山药糙米大麦粥 辣牛肉米粉 芝麻馅发面千层饼 生煎馒头 炸糕 回锅肉的另种吃法-茶干回锅肉 海鲜粥 番茄炒蛋 水晶素馅蒸饺 萝卜烧牛腩 鸡蛋豆渣饼 印度杏仁奶糕- Badam Burfi 披萨底酱的制作 木耳小炒肉 西芹的制作指导 蔬菜牛肉丸汤【益气养胃家常好汤】 东北酱骨头 黑胡椒蒜蓉烤虾 回锅秋刀鱼
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。