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酱猪棒骨：

原料：

猪棒骨3.5斤、剁大块。

配料：

花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、草果、辣椒，放在料盒   里，葱段和姜片直接放锅里。

调料：

老抽1匙、生抽2匙、甜面酱2匙、冰糖15克、鸡精1小匙、料酒1匙、盐2小匙。

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做法：

1、大棒骨用清水泡4个小时以上，其中换3—4次水，洗净血水备用；

2、大锅加水烧开放入洗好的大棒骨，烫至变色后捞出过凉；

3、锅里加水1500克及以上所说的配料和调料煮开；

4、等锅里的汤料煮出香味后放入大棒骨，开大火煮10分钟改小火焖30分钟就可以出锅了。

呵呵，可以开吃拉！