酱焖扒皮鱼：

原料：

小鱼。

做法：

1、热锅加油；

2、蒜姜爆锅；

3、下油锅！

晃一晃，别粘了锅。

4、加二锅头！

5、一碗生抽；

6、两碗水；

7、一勺豆瓣酱（炒过的）；

8、胡椒粉 盖上盖，焖！

注意调节火力（中火）

9、这个样子的时候（焖１０多分钟左右）加点葱，然后就可以起锅了！