天气冷，做菜凉的快，我就翻出家里的小锅仔，想方设法的做一些暖和的菜式，一边吃一边加热倒也惬意哈！

买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖，我就顺着买了几袋，做了这个干锅手撕鸡，很香很下饭，俺家那个不吃辣的人还忍不住诱惑吸吸溜溜滴就着米饭吃了不少呢！

材料：鸡腿两只、干辣椒、小香芹、盐、少许生抽、葱、姜。

盐焗鸡：

做法：

1、两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）。

2、腌好的鸡腿放架子上凉2小时。

3、锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严。

4、烤箱220度预热，烤45分钟。 更多：https://www.bmcx.com/

干锅手撕鸡：

1、盐焗鸡腿一只，撕碎。

2、葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段。

3、锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香。

4、倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀。

5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。

没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也成，没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成，做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？