椒子酱：

原料：

萝卜、白豆腐干、花生米、五花肉、里脊肉。

配料：

干红辣椒、葱、姜、花椒、八角。

做法：

1、花生米提前泡好，萝卜、豆干、肉全部切丁；

2、油热放入辣椒、花椒、八角、葱、姜炒香后加入五花肉炒至出油；

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3、放入里脊肉翻炒几下稍变色就加入萝卜块；

4、这时要在砂锅里加入清水及花生米、豆干，开大火预热。另一边的萝卜也炒得稍干；

5、把炒好的萝卜与肉盛进砂锅，加入清水、老抽、盐、糖、料酒，大火烧开中火炖至萝卜成红色，汤汁浓稠即可。