豆腐产自中国，豆腐丝和豆腐属同一祖籍。豆制品营养丰富，含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。常食之，可补中益气、清热润燥。

香椿苗风味独特，香味浓郁，鲜嫩清脆，是深受人们青睐的春季佳蔬。据测定，每百克香椿苗含蛋白质9.8克、维生素C120毫克、钙143毫克、钾180毫克，均名列群蔬前茅。现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效，用鲜香椿苗捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效。

主料：

香椿苗50克、熏豆腐丝500克。

调料： 更多：https://www.bmcx.com/

辣椒油10克、芝麻油10克、盐4克、味精2克。

做法：

1、干豆腐卷起，切成细丝状；

2、洗净香椿苗，摘去多余的杂叶；

3、干辣椒上放在碗里，把油烧到六成油温，浇在里面。同时再加入一点香油；

4、把1、2、3项混合搅拌在一起，用盐调味。