原料：

适合做冷面的面条（我用的是莜面，荞麦面也可以）适量、苹果、黄瓜、熟牛肉片、鸡蛋、泡菜各适量、高汤、糖、盐、白醋、香油、生抽适量。

做法：

1、做冷面的面条用热水泡熟，苹果切片，黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切半。

2、将一大碗高汤里先对入生抽，汤色成琥珀色之后，按自己的口味调入盐，白糖和白醋，后两样多放一些，最后滴入少许香油。

3、将面条放入做好的汤里，然后把各样食材放上即可。

4、喜欢的话，可以用辣酱，加辣椒面，醋和酱油，葱花调匀成冷面酱佐餐。