原料：

紫皮洋葱、豆芽、胡萝卜、菠菜适量、粉丝、香菇、黑木耳适量、蒜末、盐、白糖、香油、生抽各适量。

做法：

1、洋葱，木耳，香菇切粗丝，菠菜，切段，胡萝卜擦丝。

2、粉丝泡开，剪开；菠菜和豆芽放入沸水中焯熟。

3、炒锅油烧热，放入蒜末爆香，再胡萝卜，香菇，洋葱和木耳放入锅中，翻炒，加入少许生抽，盐，白糖即可。

4、把炒好的菜，和炒熟的菜，用生抽，盐和白糖，加香油拌均匀。