主料：

蚌12只

调料：

黄油或人造黄油1/2杯，置于室温下；洋葱1/4杯，剁碎；青椒碎1/4杯；芹菜碎1/4杯；欧芹碎1/4杯；柠檬汁2汤匙；辣椒1罐（5盎司），沥干，剁碎；腌肉4片，煮熟，切碎。

做法：

1、将半部分的蚌排列成圈在耐温微波碟中或餐碟中，蚌口向外，高火烹饪3—6分钟，直至蚌壳打开。取出。剩余的蚌以同样程序重复。

2、混和奶油干酪，洋葱，青椒，芹菜，欧芹和柠檬汁在1夸脱大小的玻璃杯中。

3、排列半数的蚌成圈在耐温微波浅碟中。在每只蚌上浇上等份蔬菜混合物，辣椒碎和腌肉碎。高火烹饪2—3分钟。剩余的蚌同样程序重复。趁热食用。