这个抹茶戚风是用宇治抹茶做的，据说宇治的抹茶是最好的，我倒要试试，呵呵，感觉还不错，只不过最后的照片不知道为啥拍出来的颜色不咋地，但是我吃的是绿的啊，哈哈哈！不管了，好吃就行。

再来说说这个模子吧，这个模子由于变形了，人家没有要，给我退回来了，呵呵，我轻轻一掰就给掰圆了，这样的模子指定不能继续上架了，就留着我自己用了，刚好没有20的，俺就可怜一下吧！

原料：（20cm，8寸）

蛋黄5个、蛋白7个、油80ml、白砂糖130g、水95ml、低粉130g、抹茶粉15g、白醋几滴。

做法：

1、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2、蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠；

3、低粉和抹茶粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4、蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6、倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7、烤箱预热180度，40分钟；

8、出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

面糊在烤之前还是翠绿翠绿的呢，怎么烤出来的颜色不是很一样呢，呵呵，虽然拍两个的相机不同，不知道会不会出现那么大的差别呢，下次再做个试试，实际中的颜色要更加的绿些！

不行了，我实在忍受不了这个颜色了，呵呵，又拍了两张，终于看出点儿颜色来了，终于不失真的，要不用上面的照片，岂不是要给我拆台吗，哈哈哈！