芒果卷饼&芒果锅巴

今儿早上就整个清爽的早餐，清理清理肠胃哈！

原料：芒果1个（俺们家这个有1斤）、鸡蛋1个、面粉适量。

辅料：黄瓜1根、火腿肠1根、牛奶1杯、葡萄、玫瑰花若干。

做法：

1、2、芒果去皮去核切小块，鸡蛋打发，黄瓜火腿切细长条备用；

3、4、将芒果块和牛奶混合，用搅拌机打成汁，盛入大碗中，再将鸡蛋液倒入搅拌均匀；

5、6、在芒果混合液中加入适量面粉（这适量的量到底是多少，俺也没称，俺估计和芒果果肉的量等重），混合均匀，喜欢甜可以加点糖，俺没加，因为芒果本身甜度比较高。平底锅抹薄薄一层油，将面糊平摊煎熟，俺建议饼的面积摊小一点——因为在制作过程中，俺感觉这个水果型的饼不是很好成型，面积小一点，容易翻面。

饼煎好后，卷入黄瓜条和火腿条，撒上葡萄干即可。虽然是即兴之作，有不靠谱嫌疑，不过结局还是令人满意的， 这卷饼果香特浓郁，清爽不油腻，俺只能说，味道好极了！！

更多：https://www.bmcx.com/

吃了几个卷饼，到后来也没多少耐心了，就把面糊不规则滴铺入锅中，煎了薄薄一层，嘿嘿，想不到，这偷懒而来的“锅巴”比卷饼还好吃欸！！

入口是浓浓的芒果的香甜味，绵软中尤带一些些焦脆，配合清香的玫瑰花，真的是溢齿留香，回味无穷——此处乃真实口感描述，绝无虚假广告之嫌，如果你相信俺是一个合格的吃货的话。

芒果的处理

关于芒果的处理，据俺观察身边的有关人士，似乎不得要领，俺今天就冒着被大家伙儿误认为“卖弄”的危险，在此啰嗦一下。

试想，当我们把一个芒果拿在手中，闻着它的甜香，却烦恼着它内心那坚硬的果核......

如图1.2. 我们先用刨刀轻轻地刨去果皮，从侧面观察芒果，你会看到内核的大概位置，接下来，用一把刀刃薄而利的武器，从核的边缘切入，刀刃随着你感受到的内核慢慢游走，就可以轻松把一半的果肉片下来。

或者，

如图3.4.用武器从芒果的中间直切下去，当遇到阻力时，停下来，刀锋向左或向右偏转，平行移动，即可片下果肉，只是是一半的。