小葱，在我的家乡又叫“火葱”。在我的记忆里吃的最香的小葱，还是小时候妈妈在家里阳台上种在花盆里的小葱。每当小葱长到筷子长短时，这个时候的小葱是最鲜嫩的，妈妈就会摘下来清洗干净，炒个小葱鸡蛋或摊个小葱鸡蛋饼。嗯。。。现在想起来还是香喷喷啊！

原料：

小葱2根、鸡蛋3个。

调料：

盐适量。

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做法：

1、小葱切末，鸡蛋打开；

2、将小葱末加入鸡蛋中，调入盐搅拌均匀；

3、锅内入油，倒入鸡蛋，快速划散，炒至金黄色出锅即可。