红烧油面筋塞肉
红烧油面筋塞肉
原料:
猪肉馅、空心油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖、干辣椒。
做法:
1、将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲;
2、将搅拌好的肉馅,填入开了一个小口的油面筋里;
3、热锅放入适量油,放入适量葱段、干辣椒炒香,放入填好的面筋球;
4、倒入适量老抽、生抽和水的混合物,以基本没过面筋球2/3为准;
5、转中火烧15-20分钟,中途加入适量糖;
更多:https://www.bmcx.com/6、转大火,加入适量水淀粉勾芡,收浓汤汁,上桌前撒适量葱花即可。
小牛贴心提示:
1、猪肉最好是肥瘦相间的为好,自己剁馅会更筋道;
2、加入适量马蹄碎,可以丰富面筋球的口感,也可以用藕碎代替;
3、辣椒碎随个人喜好决定是否添加,传统不添加此味;
4、油面筋在超市有售,用筷子捣孔以后再捣鼓几下,才可以填充更多的肉馅;
5、此菜原本为上海本邦菜,所以糖、老抽的用量可以稍微多一点,最后收浓汤汁不仅好看而且味道更浓郁好吃。
最新查询:
茶叶熏鸡 李鸿章杂烩 药补不如食补--黄芪炖乳鸽 拌黑豆苗 四步搞定干煸菜……干煸四季豆 浓缩京味文化的特色小吃……老北京炸酱面 熟悉的温暖好味道-我家的烧茄子 驴肉火烧(附:蔬菜沙拉) “千湖之省”的家常小炒……楚乡鱼米 麻酱红糖饼 四个女人一台戏——猪手黄豆浓汤 红酒焖五花 快手菜:一道小孩子超喜欢的营养丰富的蔬果丁 好吃到不停嘴的三文鱼煮土豆 红火香肉 【连载三】被贼惦记的人生——熬啊熬熬出秋梨膏 光棍节快乐—蔓越莓酥条儿 21款口感很奢华操作超简单的大菜 被贼惦记的人生——泡椒凤爪 珍珠糖泡芙 【连载】被贼惦记的人生——一分钟靓丽沙拉 和风蛋糕 茄子肉卷 小身量大味道——红豆大红豆挫挫挫挫挫 给点香油就灿烂——滑蛋豆腐羹 白芸豆肘子汤 奶酪焗烤茄子 美白瘦身佳品——薏仁柠檬蜂蜜水 蒜香烤排骨 最简单的家庭西餐——香煎黑椒鳕鱼 秋季养颜滋补汤系列之牛筋红酒西红柿浓汤 做个水当当的水美人——蜂蜜柚子茶 枣泥养生蛋糕 云朵般柔软——纽约芝士蛋糕 酸辣极致开胃汤……酸菜鸭血汤 21款让人神魂颠倒的凉拌菜 印度 印度——银耳秋梨枸杞羹 泰式凉拌青木瓜 我拿全部蒜蓉面包献给你——黄油香蒜面包
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。