蜂蜜柚子茶：

原料：

柚子一只、冰糖与柚子的重量比是1：5、蜂蜜与柚子的重量比试1：2。

做法：

1、柚子用盐搓一下，把外面的蜡搓掉，热水泡一下，松松皮，消消毒；

2、用削皮器把柚子皮薄薄地削下来，细细地切成丝，再用盐水泡至少半小时，去苦味，不一定要全削下来，一半即可；

3、果肉剥出来，撕掉皮和里面的筋；

4、泡好的柚子丝、冰糖、果肉加上一杯水，一起熬煮，直至浓稠；

5、放凉后，边装果肉，边放蜂蜜，蜂蜜的量不能少于1/3；

6、装瓶的时候，瓶子一定是干净、无水的；

7、放两周后，开始喝。

啰嗦几句：

1、个人觉得熬果酱类的东西，用电磁炉加平底锅熬煮最好，火候可以控制，而且受热面积大且均匀；

2、柚子皮是祛痰镇咳的精髓所在，一定要有，但别放太多，否则苦是一个字；

3、熬煮果酱要耐心，别以为小火就没事了，一定要不停地搅拌防止糊锅；

4、别着急喝，放在冰箱里密封两周，会慢慢的反甜。