红火香肉
红火香肉
主料:
牛肉200克、鸡肉200克、杏鲍菇50克。
配料:
白芝麻适量、洋葱1/4个。
调料:
韩式辣酱1大勺、番茄沙词2大勺、清水1大勺。
做法:
1、韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好;洋葱切丝,牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟;
2、杏鲍菇切小丁,蒸15分钟备用;
3、待油七成热后,加入切好的洋葱丝,煸炒出香味;
4、先将牛肉放入,不停翻炒,此时可以沿锅边放2勺清水,继续翻炒至牛肉变色;
5、牛肉变色后,放入鸡肉,继续翻炒,使所有肉块混合均匀;
6、待鸡肉变色后,倒入调好的料汁;
7、小火煮两分钟,然后大火收汁,吃的时候撒上白芝麻。
温馨提示:
1、辣酱和番茄沙司的比例可以随口味调整,喜欢辣的就按1:1兑吧。
2、牛肉和鸡肉切成块状,吃起来口感会很好,但一定注意要完成烹熟,掌握不好的话切成片也可以哈。
3、炒牛肉时,加2勺清水可以使牛肉的口感更嫩,但是一定不要加多哈。
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