菠菜鸡蛋饼的做法
授权原创博客:Candey
自己汗一个,这两天上的都是菠菜,没办法,买多了总要一点点消灭的嘛。
从汤种面包得来的灵光一现,面粉糊化使吸水量增加,那鸡蛋饼用烫面的来做,一定可以口感更软更嫩。
做法:
1、面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些[美食中国]
2、两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了 更多:https://www.bmcx.com/
3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊
4、火腿切小细丁加入,榨菜丝加入
5、加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀
6、平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好
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