中式汉堡——肉夹馍ＤＩＹ
原料：
面粉350克、水适量（约185克，我没称）、盐1.5克、酵母适量（约2-3克，没称）
做法：
１、盐和酵母和温水混合，边倒入面粉中边搅拌均匀，揉成光滑面团；
更多：https://www.bmcx.com/２、盖上盖放在阳光底下发酵二个小时；（天冷的时候可以放在蒸锅里发酵）
３、面团发好后，再揉一会儿，分成若干份，做成饼型，静置十五分钟；（这个量大概可以做十个）
４、平底锅加热后，不放油，把饼放入锅中，盖上盖子，一面煎好后，再煎另一面，熟透即可。
肉是前一天做的红烧肉，加尖椒和香菜切碎，再加点红烧肉汁，饼从中间切一个口，夹入饼中即可。
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