玉米黄金甲：蛋黄中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人体总体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%，所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分，与玉米胚芽中的亚油酸一道，都是非常重要的益智营养素。

做法&用料：（看图说话）

小牛贴心提示：

1、切玉米前一定要先切成小段，要不整根的玉米是不好操作滴；

2、家里有合适“作案工具”滴筒子们，就用你们滴作案工具哈，俺这个剔玉米的过程您就忽略；
3、对刀刀心生恐惧的筒筒、不想苦练技术的筒筒，俺建议您还是买罐头的玉米吧，不过要记得炒前沥干水分哈；

4、咸蛋黄已经有咸味，个人觉得不需另外加盐调味；

5、如果咸蛋黄是生的，要事先蒸熟才能用哦；

6、甜玉米更适合做这道菜，做好的“黄金甲”更多了甜玉米的清甜。