炸黄鱼卷的做法
主料:
黄鱼450克,豆腐皮6张。
辅料:
A:葱末2大匙,姜末1匙,盐1匙,酒1大匙,麻油半匙;
B:生粉3大匙,水1大匙;
C:胡椒盐1.5大匙,色拉油1.5杯。 更多:https://www.bmcx.com/
制法:
1、黄鱼去头尾,对剖后去大骨及鱼刺,取鱼肉横切成长条形,放于碗中,用调味料A腌30分钟,调味料B调匀成糊状备用。
2、豆腐皮对半切,包上鱼肉卷起,接口处以生粉糊粘合,逐个包好备用。
3、烤锅加油,以强功率微波预热15分钟,将黄鱼卷放入,用强功率炸1分30秒,翻面再炸1分30秒。
4、取出装盘,吃时撒上胡椒盐即可。
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