油闷春笋
这个季节,正是春笋上季的时候。根据自己的体质,适补无碍。
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
原料:
春笋2根、猪肉片、香菇、尖椒、花椒10粒、糖、酱油、盐、鸡精、香油各适量。
做法:
1、将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成长的片。 香菇切片,尖椒切片备用。
2、烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,放葱丝后下猪肉煸炒,放少许酱油后下春笋片,入锅煸炒至色呈微黄时,放入香菇,尖椒片,根据个人口味,加入盐和少许糖,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可。
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