腰果鸡丁
腰果鸡丁
回到今天的正题,腰果鸡丁是我很喜欢的一道菜,因为西芹很脆,腰果很酥,鸡丁很香,吃起来特别可口!印象最深的是很多很多年前,和朋友去吃自助餐,那时的自助餐不是煮好一大堆放在那里让你取的,而是任点,现做现吃。我记得我们俩一共点了三次腰果鸡丁!有人可能会说:傻的,自助餐那么多东西不吃,光点一个就塞饱了……但是我俩却很满足,自助餐就是要吃自己爱吃的嘛!
原料:
鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干(我用的是即食腰果)。
做法:
1、烧开一锅水,把鸡胸肉稍微焯一下,不用太熟,表面变白就行了;
2、焯好的鸡胸肉切丁;
3、西芹和胡萝卜分别切丁,腰果备用;
更多:https://www.bmcx.com/4、热锅,先把腰果干锅焙一下,使之出香味(由于是即食腰果就懒得炸了)铲起备用;
5、再热锅,放油,放入鸡肉丁翻炒至干身,加点盐,炒至略带金黄色;
6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒,与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁,倒入锅中煮滚,收汁;
7、最后熄火,放入腰果,拌匀。
营养丰富又清爽美味~~
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