西食记【六】——探秘大西北最最美味的手抓羊肉
我们在晚上“潜入”银川,转天一大早就又奔西夏王陵而去,所以,我对这个城市的印象除了夜色兰阑珊中的鼓楼,就只有“老毛手抓”的美食了,不过只这一点,就足够让我对银川喜爱不已!
到了“老毛手抓”,那是一定要吃手抓肉的。这几日,我们把西宁、兰州等西北城市的手抓肉都“检验”了一遍,西宁的手抓肉只白口来吃,兰州的在吃之前服务员会为你撒上一些椒盐,而在银川的“老毛手抓”,随同肉一同上桌的还有一小碟小料。虽然调料上稍有区别,不过,肉质同样细腻,分不出哪一处的更好些,都叫人爱不释口。
兰州的 西宁的 银川的
除了手抓肉,我们还点了一份和粉条一同红烧的羊羔肉,无法评价那种好味,只能叹:“太好吃了!”
为了安慰我可怜的胃,老郭点了两道素菜,一道是拌枸杞苗,另一道是拌沙葱,我头一次见识这种菜,长得有些像我们这儿的小香葱,但是却有淡淡的韭菜味,我很很很喜欢。
还让我很很很喜欢的是一道银川特色面点的拼盘,里面有馓子、麻花,还有一种不知名的饼,问了服务员,她告诉我说叫“油香”,当晚没吃完,打了包,转天一路走一路吃,美死!
除此之外,又点了份吴忠手撕鸡,以及一盘掺合了青椒、羊肉粒,用茴香炒的饭,都相当好味!
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