黄金咖喱饺
咖喱饺是我很喜欢吃却不敢尝试的点心之一,主要是因为花边不会卷,以前做的鸳鸯酥盒把花边弄得非常难看,我都有心理阴影了。可是不做永远都不会,还是要硬着头皮做起来。做第一、两个时没找到感觉,整出来的边还象鸳鸯酥盒里的样子,做到第三个忽然来了感觉,终于弄得象样了,可是烤出来还是感觉边卷得太小了。俺在家里连饺子都不包,能做到这样不容易哈,麻烦轻点儿拍。
原料:
油皮:中粉113克、猪油45克、糖粉12克、盐1克、水45克(分割18克/个)。
油酥:低粉92克、咖喱粉2小匙、猪油48克(分割12克/个)。
馅料:猪绞肉250克,洋葱末100克,咖喱粉1大匙,盐、白糖、油适量。
制作过程还是看图吧,酥皮的做法请看蛋黄酥,分割的重量请看图片中标明的量。 更多:https://www.bmcx.com/
这是炒好的馅料:
因为油酥中也放了咖喱粉,所以面皮是金黄色的,这颜色通常容易让人联想到钱财,吃完了记得买彩票哈
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