雪菜杂炒
原料:雪里蕻、黄豆芽、百叶、香蒜、胡萝卜、肉丝。
调料:糖、鸡精。
做法:
1、将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀,静置10分钟。
2、黄豆芽去根,百叶切、胡萝卜切丝,香蒜切碎。 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅内热油,六成热时,将肉丝下入,迅速滑散,一变色即盛出。
4、锅洗净,重新热油,六成热时下入雪里蕻煸炒出香味,放适量的糖炒匀,再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀。
5、下入肉丝炒匀,放适量鸡精调味。
6、临起锅前放入香蒜,迅速炒匀即可。
经验分享:我这次腌的雪里蕻偏咸,所以我在整道菜中再没有放盐了,筒子们若要做,可依雪里蕻的咸淡来定放盐量。
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