清汤牛腩
最近,我找到个奇方,在煲牛腩的时候加了进去,效果奇好!
材料:牛腩,牛筒子骨(此乃我说的奇方,不贵,这三个大约6块大洋)),葱姜,草果,陈皮,青蒜,香菜。
调味料:盐,
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将牛筒子骨洗净,入汤锅,加水烧开后去浮沫,加入葱、姜,草果、陈皮,料酒,改小火炖3小时。
2、牛腩切块焯水,加入炖满3小时的骨头汤锅中,再炖2小时以上。
3、加入盐调味。
4、此汤可以用来做清汤牛腩面,也可以原汤上桌,配上烤烧饼,反正,怎么吃都是美味。不过,切记,吃前撒上青蒜碎与香菜碎。
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