香草华夫饼
甜蜜早餐~香草华夫饼
华夫饼是我一直很喜欢的,可感觉买来的总是偏甜,还是自己做吧。香香的华夫饼,做法简又快捷,趁热吃特别香,是适合早餐和下午茶点的好DD! 抹上喜欢的果酱,或是挤些奶油,搭配上水果,好看又好味。
这款方子做出的华夫饼并不算甜,抹上我喜欢的杏子酱感觉很搭。要是夏天,配上一球冰淇淋,那就更完美啦!如果什么都不加就这么吃,可以考虑在配方中增加糖量。享用甜蜜而满足的早餐,开始一天的好心情吧!
原料:
牛奶250ml、香草豆荚1/3根、无盐黄油100g、细砂糖60g、鸡蛋3个低粉200g、泡打粉1/2小匙。
做法:
1、牛奶入小锅,用小刀取出香草豆荚的香草籽,连同豆荚一起放入锅中,用小火加热至微沸后离火,盖上盖子,焖5-8分钟,然后过滤掉豆荚和香草籽,放一旁降温;
2、黄油切小块,室温软化后加糖打发,至黄油颜色变浅体积变大;
3、将鸡蛋一个个地加入,搅拌均匀;再加入放凉的香草牛奶拌匀;
4、筛入低粉和泡打粉,朝不规则方向轻轻搅拌均匀,成粘稠的面糊,蒙上保鲜膜静置约半小时;
更多:https://www.bmcx.com/5、华夫饼机内刷一层薄薄的黄油,倒入适量面糊,中小火加热半分钟后翻面,交替翻面加热至熟,约4-5分钟。
香草华夫饼
注意:
1、牛奶和香草豆荚加热至完全沸腾以前的状态即可离火,焖几分钟是为了香草的味道完全释放,待降温后再使用;
2、鸡蛋要一个个地加入,拌匀以后加下一个,直到完全拌匀;
3、筛入粉类后轻轻拌匀,静置半小时是为了粉类充分拌匀,面糊更均匀;
4、这里使用的是燃气炉适用的华夫饼机,时间仅供参考,应视自家燃气灶活力适当调节加热时间,若是通电的华夫饼机,请按使用说明决定加热时间。
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