咖喱芋头

原料：

芋头一个、魔法咖喱酱原味2包、红辣椒、青辣椒各一条、洋葱半个、蒜头一颗。

做法：

1、将芋头削皮，切成不规则块状，下油锅炸；

2、炸至芋头干身即可捞起；

3、将洋葱，青红辣椒切成块，下油锅走油；

要好好控制火候，走走油就捞起来；

4、用蒜头起锅，然后就开始爆酱；

5、将芋头放入锅中炒；

6、加2碗水（约500ml）入锅中焖，焖约10分钟即可捞起。

注意：

1、虽然这种咖喱酱很美味，但如果用来焖东西吃，先把酱爆香再煮，味道更加香；

2、芋头是比较干的素菜，所以要注意火候，不要把酱汁焖干，也不要焖得太稠，焖到像忌廉汤的稠度就差不多了。