办公室一族午饭最爱吃的一道便当——家常卤肉饭
办公室一族午饭最爱吃的一道便当——家常卤肉饭
原料:
五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心。
调料:
姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。
做法:
1、买来的五花肉,洗净,切成小丁,切的小一些;
2、洋葱或是红葱头,洗净后切碎、葱姜切碎末;
3、炒锅内倒入适量油,先爆香洋葱碎;
4、继续炒香,直至金黄;
5、这时倒入五花肉丁,炒翻;
6、炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀;
7、加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可;
8、另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用;
9、烧开水将小油菜心焯熟,捞出待用;
10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后,这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味,炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃,最后装盘撒香葱末。
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