首乌的家庭食疗菜谱
膳方小引
简介:为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。
性味:味苦、甘、涩、性微温。
说明:补血生精、通便解毒;对腰痛脚软、须发早白、眩晕、耳鸣耳聋、便秘、手足麻痹均有疗效。
首乌米粥
配料:首乌30克,粳米100克,大枣5枚,红糖适量。
制法:把首乌洗净,放在锅内加适量水煎成药汁,去渣。把米淘洗干净与首乌汁一起放在锅内,加水。用旺火煮沸后改用微火,煮至米半熟时,放入枣、糖,煮熟即可。
药用:成人每天1次,每次1剂,连用3周。
说明:补肝肾、益精血、乌发须、通便润肠;对头晕耳鸣、腰膝酸软、肢体麻木、高血压有疗效。
建议:慢性腹泻、便溏者不宜食用。
首乌素鳝丝
配料:何首乌30克,水发大香菇30克,油菜心8个,料酒、胡椒粉、干淀粉、清汤、酱油、精盐、植物油、白糖、味精、香油、葱、姜丝皆适量。
制法:何首乌煎2次,过滤,浓缩滤液。把发好的香菇拿剪刀转圈剪成如鳝鱼一样粗细的长条,用干淀粉搅匀。锅中放植物油,油热后把香菇丝下锅,慢火炸至酥脆,捞出。锅中放底油,放葱、姜炝锅,放入清汤、药液、料酒、精盐、白糖、味精、酱油,放入炸好的香菇丝,翻勺,浇香油装盘,把烧好的油菜心摆在盘边。
药用:随餐食用。 更多:https://www.bmcx.com/
说明:延年抗衰、益智抗痴呆、补益肝肾、填精髓。
何首乌煲鸡蛋
配料:何首乌50克,鸡蛋2个。
制法:何首乌与鸡蛋同煮,蛋熟后去壳取慢,将蛋放入汤中再煮片刻,去渣取汁,鸡蛋。
药用:吃蛋喝汤。
说明:补气养血;对气血亏虚引起的眩晕有疗效。
首乌红枣粥
配料:首乌30克,大米60克,红枣10枚,冰糖适量。
制法:首乌水煎,去渣取汁,将汁与大米、红枣一起煮,加冰糖即可。
药用:每天1次,常服。
说明:养血润肠通便;对血虚烦躁引起的便秘有疗效。
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