清蒸大闸蟹
原料:大闸蟹。
调料:姜一块、小葱一束、大红浙醋、糖。
做法:
1、提前将大闸蟹刷净,可提前请摊贩用草绳绑好,姜切细末,留部分姜切成姜片,葱挽成结;
2、蒸锅添水,将姜片、葱结放入水中,(也可再倒入一小匙黄酒)再放上箅子,将绑好的活蟹放上,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
3、姜末和少许白糖、大红浙醋,调成蘸料,和蒸好的蟹一起上桌。 更多:https://www.bmcx.com/
小贴士:
1、河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒;
2、蒸蟹的水中加姜片、葱结和黄酒是为了去蟹的腥味,另外,蟹一定要配姜醋食用,不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
3、螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。
4、蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食,但温热的黄酒是吃蟹的绝配。
最新查询:
三丝杏鲍菇 芝麻肉丝炒牛蒡 马蹄芦笋北极虾 牛蒡芦笋烧鱼头 【咸蛋黄炒南瓜】:咸蛋黄与南瓜的完美结合 浓浓水果香 -- 橙香鸡片 丰胸又瘦身美食柚汁牛排 回锅肉的同胞兄弟——【生爆盐煎肉】 豌豆胡萝卜炒鸡蛋 食必躬亲~~~阿二鲍鱼 烹小虾 香煎红大眼 【芋头扣肉】:据说是两广传统的宴客名菜 教你做好莱坞最新美白餐 桂花鸭,美白润燥的简单做法 柠汁辣味烤桂鱼 火辣椒盐鸡脆骨 海带丝小炒 鸡肉炒粉皮 东北名菜-锅包肉 让家人多吃菜——上汤菠菜 黑胡椒芦笋煎银鳕鱼 核桃栗子鸡 荷香排骨 香辣蟹&醉花蛤 萝卜瓜焖带鱼 剁椒烤鲮鲫鱼 铁板黑椒大虾 南瓜香茅煎带鱼 麻辣双脆北极虾 香辣梭子蟹 香辣宫保虾 【清蒸大闸蟹】:最简单且最有营养的螃蟹吃法 百叶结红烧肉 为爱下厨-京都排骨 秋天的应景小菜-栗子鸡(附巧剥栗子皮) 【蒜蓉西兰花】:你听说过维生素K吗? 野蒜干锅虾 能量早餐一锅烩
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。