浓浓水果香 -- 橙香鸡片
个人口感:鸡片与甜橙的搭配,味道既清新又美味。
材料:
鸡胸肉100克、甜橙2分之一个、料酒15毫升、耗油30毫升、淀粉15克、盐3克、糖3克、蒜瓣2瓣。
做法:
1、鸡胸肉切薄片,放入料酒、耗油,抓拌均匀,腌制15分钟左右,放入淀粉,抓匀。 更多:https://www.bmcx.com/
2、甜橙去皮,切小块,待用。
3、蒜瓣切片,锅里放底油,8分热左右,放入腌制好的鸡胸肉,打散,翻炒至鸡肉变色,盛出。
4、锅里放底油,7、8分热,放入蒜片,炒出香味,放入橙块,炒好的鸡片,调入盐,翻炒数下,装盘即可。
后记:
1、鸡肉在腌制的时候,可以放入一个蛋清,口感会更滑嫩。
2、美人椒只是做点缀用,也可以换成彩椒。
3、因为有水果的加入,口味清淡些会更好,盐一定不要多加,本身鸡片腌制的时候已经放入耗油。
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