辣椒木耳炒肉
辣椒,是不辣的甜椒,我很喜欢吃辣椒炒肉,以前也吃过很多人炒的,但要么清脆有余,味道不足,要么味道足了,失了脆感,也许个人口味不同,对于这些不易入味的菜,我的习惯是调料早放,入了味才好吃。
原料:
辣椒、木耳、鸡小胸。
辅料:
生抽、料酒、水淀粉、盐等。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、鸡胸肉切片,用生抽,料酒,水淀粉抓匀腌制10-20分钟。
2、辣椒洗净去蒂,用手掰成小块;木耳泡发洗净后,用手撕成和辣椒差不多大的小朵。
3、热锅凉油,下鸡肉滑炒断生后捞出。
4、锅中剩下的油爆香姜蒜片,放入辣椒稍煸炒一下水分,然后下木耳一起炒,并倒入适量生抽和盐,翻炒至辣椒表面稍起皱后加入鸡肉片一起翻炒均匀出锅。
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