材料：

去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）

做法：

1、 将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。

2、 青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。

3、 锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。

4、 炒到肉片稍变色出油。

5、 加入郫县豆瓣和豆豉炒匀。

6、 加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

小贴士：

1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。

2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。

3、关于郫县豆瓣的介绍，请看郫县豆瓣是什么？

其他令你大快朵颐的肉菜，点击菜名或者图片就能看到具体做法和相关日志了：

幸福生活的定义——【香煎五花肉】

嗜肉者说——【小炒肉】

恋情开始是因为内心有所期盼——【蒜泥白肉卷】

不灭的欲望——【回锅肉】

愚民教育——香糟肉

美貌还是智慧？——培根香菇卷

怎样让炒肉片滑嫩不粘锅——【鱼香青笋肉片】

麻辣新闻——【麻辣肉片】