奶油奶酪面包
日网上看到的一个用奶油奶酪做馅料的方子,原方子是作成花篮造型,我嫌麻烦,直接包的馅。。
原方点这。。我的做法和原方有出入,不全一致。这个面包味道还是不错的。
原料:
高粉250g、酵母1又1/2小勺、盐1/2小勺、糖38g、蛋黄1个、牛奶150g、黄油38g。
馅料:
奶油奶酪100g、糖40g、蛋56g、低粉18g、牛奶100ml、柠檬汁8ml、黄油10g。
做法:
馅料:
1、奶油奶酪室温软化加入糖搅拌均匀,加入蛋搅拌均匀,再依次加入低粉和牛奶搅拌均匀。
2、拌好的面糊微波加热2分钟,取出后趁热加入柠檬汁和黄油搅拌均匀,冷却到室温备用。
拌好的馅料是糊状。
面团:
1、后油法和面,搅拌面团40分钟,做基础发酵约90分钟。
PS:最近没做面包,这袋酵母开封时间比较长,加的量已经不少了,但发酵还是比较慢。。
2、发酵好的面团,排气,分割为8份,滚圆,松弛10分钟。
3、面团擀成圆片,包入适量的馅料,收口捏紧。
PS:因为馅料是软的,包的时候一定要小心不要把馅挤出来,捏收口时也要注意,防止烤的时候爆开。
4、包好的面包排入烤盘,做最后发酵约40分钟。
5、烤箱170度预热,烤16分钟。
最新查询:
菠菜面包 初夏寻常江南味-丝瓜面筋 一碗炸酱面、一段旧时光 清凉消暑减肥菜-薄荷蔬果沙拉 小布利面包Ⅱ 平凡蔬菜的华丽转身-奶香咖喱烩什蔬 奶香南瓜三角派 单结面包(汤种) 安列蛋 奶油南瓜羹 基础戚风Ⅳ 榄菜肉末蒸豆腐 冬日里的温暖——水果红茶 夏季的清心解热小菜-姜汁芥蓝豆腐 随意小炒 黑芝麻汤圆&花生汤圆 咸肉蚕豆饭 绵软甜香的芝麻粘饼 蛋黄酥&枣泥核桃酥 愿天天都是母亲节-爱心苹果派 上班族的快手早餐-三文鱼奶酪汉堡 可爱美味的腊肠卷卷 清火润肺的蜜炼胡柚茶 核桃可可饼干 橘子果肉冰淇淋 白肉VS红肉-蚝油鸡柳 滋补养神的炖鸡汤 清肠排毒减脂菜--凉拌五彩丝 奶酪冰淇淋(法式) 美味早餐带来一天好心情--咖喱酥饺 春季吃菠萝的四大好处-泰汁菠萝海鲜饭 痛快淋漓的虎皮尖椒 柠檬奶酪戚风 粽子集锦 蜂蜜小面包 快乐小炒-时蔬土豆块 来碗糙米饭吧-黄瓜糙米饭 榴花忽以繁。果香Madeleine 粽子的第N种吃法。肉松糯米盏
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。