奶酪冰淇淋(法式)
原料:
蛋黄3只(60g)、糖140g、牛奶625ml、淡奶油125ml、糖15g、奶油奶酪500g、糖70g、柠檬汁25ml、柠檬皮屑1小勺。
做法:
1、先煮蛋乳冻,蛋乳冻的做法见法式冰淇淋,煮好后隔冷水冷却。这个方子用的是3个蛋黄,蛋乳冻的颜色要淡些。
2、奶油奶酪室温软化,加入糖,柠檬汁和柠檬皮屑,搅拌软滑。 更多:https://www.bmcx.com/
3、淡奶油加入15g糖,搅打至6分发,浓稠,这次用的是安佳打发奶油,不小心打的有些硬了。
4、把奶油奶酪糊和打发的奶油加到蛋乳冻中搅打均匀。
5、把拌好的冰淇淋糊放入冷冻层,冷冻120分钟;取出,搅拌均匀;再冷冻60分钟,再搅拌;共搅拌四次,到冰淇淋浓稠,无流动性。
6、把搅拌好的冰淇淋装入保鲜盒,冷冻到完全凝固即可。
最新查询:
奶油南瓜羹 基础戚风Ⅳ 榄菜肉末蒸豆腐 冬日里的温暖——水果红茶 夏季的清心解热小菜-姜汁芥蓝豆腐 随意小炒 黑芝麻汤圆&花生汤圆 咸肉蚕豆饭 绵软甜香的芝麻粘饼 蛋黄酥&枣泥核桃酥 愿天天都是母亲节-爱心苹果派 奶油奶酪面包 上班族的快手早餐-三文鱼奶酪汉堡 可爱美味的腊肠卷卷 清火润肺的蜜炼胡柚茶 核桃可可饼干 橘子果肉冰淇淋 白肉VS红肉-蚝油鸡柳 滋补养神的炖鸡汤 清肠排毒减脂菜--凉拌五彩丝 美味早餐带来一天好心情--咖喱酥饺 春季吃菠萝的四大好处-泰汁菠萝海鲜饭 痛快淋漓的虎皮尖椒 柠檬奶酪戚风 粽子集锦 蜂蜜小面包 快乐小炒-时蔬土豆块 来碗糙米饭吧-黄瓜糙米饭 榴花忽以繁。果香Madeleine 粽子的第N种吃法。肉松糯米盏 不用一滴油做茄子。盖浇茄子(附鸡肉香辣酱做法) 红烧舌鳎鱼 五月蚕豆青又青。炒蚕豆 外焦里嫩-豆豉辣酱烤排骨 咖啡小饼干 咖啡、红茶好伴侣-杏仁葡萄干饼干 儿童节献给小朋友21道小吃 给宝贝的六一节礼物——【小熊寿司】 粽子还能怎么吃-【红烧排骨粽子】
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。