菠菜面包
菠菜就是带给面包颜色。。实际吃不出菠菜味道的,就象南瓜面包没啥南瓜味。。。
原料:
高粉250g、酵母5g、盐1/2小勺、糖40g、菠菜泥150g、水10到30g、黄油40g。
做法:
1、菠菜洗净,切小段,用搅拌机打成泥。
PS:我的搅拌机功率小,打的不太碎。。
更多:https://www.bmcx.com/2、后油法和面,先不添加水,看面团的干湿程度,少量分次添加,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大,约60分钟。
3、面团分割为12份,滚圆松弛10分钟。
4、面团再次收紧滚圆,排入烤盘,做最后发酵,约40分钟。
5、烤箱170度预热,面包表面刷水洒少许白芝麻,烤18分钟。
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