腊肉豌豆饭：

腊肉经过一个星期的腌制晾晒，慢慢的散发着特有的香味，今天是冬至，没有包饺子，就吃腊肉吧。

阳光下的腊肉，腌制腊肉需要0度左右的温度，太阳照耀，通风。东北很少做这些东西，因为冬天气温太低，全成冻肉了。德国的天气非常适合做腊肉。

原料：

腊肉、豌豆、大米、豌豆、姜丝。

做法：

1、成功了，温水泡30分钟，蒸15分钟切段；

2、鸡汤开后放入大米，这样做是为了不糊锅，开水转小火闷10分钟；

3、把腊肉豌豆姜丝放在饭上继续小火焖10分钟，拌匀即可。

真是香啊，很多人喜欢放些香油和酱油，这样也可以，但是掩盖了腊肉的香味。腊肉是越嚼越香。

这次作腊肉有一个缺点，就是肉的宽度不够，一晒就成干了，一定要泡还要蒸才能吃。又卖了大块五花肉，再做腊肉。