大陆最南方的过年食品:木叶挞饼和土制年糕
不管怎么样,大树菠萝给了我们整个夏季、秋季的丰硕果实,它们在齿间清润甜蜜,脆响得像隔世的笑声……
现在它又给乡人们贡献它翠绿的叶子,看到他们在用它们做一种好吃的乡土饼子——木叶挞饼。 木叶夹有香、甜两种, 平常的糯米粉作饼面,香者馅是炒香的花生、鳅鱼、虾米混合;甜者是以芝麻,还有得天独厚的椰子丝,加上白糖作馅,配以木菠萝叶,上蒸笼用大火催熟,风味佳,颇得老人孩子欢喜。
欢游达旦。
——“上元张灯结彩,舞狮象杂剧游戏,作火树,放花炮烟花,打秋千,赌灯谜,士庶欢游达旦”。
摘好的大树菠萝叶子:
泡洗干净:
炒得喷香的椰子丝:黑点点是芝麻。
同样很香的豆盐(或者豆糖):
糯米粉: 更多:https://www.bmcx.com/
捏好的饼胚:
包上树叶,上笼蒸熟。
很不错。
这样蒸年糕。我认为要比超市买来的好吃太多。
过年就是过文化。尽管文化很复杂。
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