萝卜焖鱼腩：

原料：

萝卜半个、鱼腩400克、生姜一块、葱适量。

调料：

白糖1小勺、生抽1汤匙、柱候酱半汤匙。

做法：

1、萝卜去皮后切薄片；生姜切片；

2、鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀；

3、萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟；

4、另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香；

5、把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以啦！（我忘记了买葱，就用了一点青椒代替）

**依依提示**：

1、鱼腩清洗时，必须用刀刮干净肚子部位的黑色内膜，那是鱼腥味的来源哦；

2、萝卜不必起油锅炒，直接放水里煮就好了，炒过的萝卜有时候会有苦味；

3、煮萝卜时放点白糖，可以很好地调出萝卜的鲜甜味；

4、煎鱼不粘锅的最好办法有二：一是油锅必须烧得很热才放鱼；二是可以是纸巾擦干鱼身后拍上干粉，这样煎出来的鱼是绝对不会煎烂啦！