蜂蜜冰淇淋
小失望的一个冰淇淋,原以为甜味原料都用的蜂蜜,冰淇淋也能有蜂蜜的风味的。。但实际不说明的话,是注意不到蜂蜜的味道的。
原料比例是用的蓝带的蜂蜜冰淇淋配方减的蛋,原方用的是6只蛋黄,我直接减到了2只,大量的剩余蛋白实在不知道怎么用掉,反正2只蛋黄的乳化效果也是不错的。
原料:
更多:https://www.bmcx.com/牛奶250g、蛋黄2只(蓝带为6只)、蜂蜜110g(蓝带为130g)、淡奶油250g。
做法,完全同基础法式冰淇淋,不再罗嗦了。
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