12步详图支招教会您饭馆点击最高的面食--韭菜鸡蛋馅饼
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俺今儿也啥都不说了,今儿吃韭菜鸡蛋馅饼。
原料:
韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。
做法:
1、将面粉用温水和成稍软的面团,放在一边饧面;
2、韭菜洗净切碎;
3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋,用筷子滑散;
4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米;
5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1:2:1比例配置;
6、将馅料搅拌均匀;
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做法:
7、将饧好的面,揪成剂子,擀成薄片;
8、放上馅;
9、包成小包子;
10、扣在案板上,按一下;
11、电饼铛抹油,提前烧热后放入馅饼;
12、两面烙成金黄色即可出锅。
这也算是素馅饼的极致了,只要餐馆有这个面点,小妞一定会点,不论是吃羊蝎子还是吃炒菜都来一大盘子,再来点醋、来瓣蒜绝了,当然皮薄馅大还是老妈做的好吃了回家也爱吃这口哈哈。
虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品,
虾皮中还含有大量的蛋白质,比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。
虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富,如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大;铁在人体中主要参与氧的配送;而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。
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