蒸拌腊味糯米饭
用腊肠腊肉闷的糯米饭,可能很多朋友都吃过
软软糯糯的饭粒,香喷喷的腊味,真是绝佳的组合!
主料:糯米若干。
配料:腊肉、腊肠、肝肠。
其他:葱头、葱花。
做法:
首先,糯米洗净后,用清水浸泡2小时左右,接着:
1、全部配料切成粒状,如果腊肉比较肥,就象我们这样把肥的另切出来,等会儿爆出油来用。
2、切好材料后,热锅,把肥腊肉爆出油。
更多:https://www.bmcx.com/3、把腊味和葱头都放进去炒香。
4、最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色。
5、事实上我们在炒腊味之前,先把浸泡好的糯米,留少许水,放到蒸锅上蒸:
具体步骤是蒸锅放水,糯米放架上,盖盖,开火……水开后继续蒸10到15分钟左右,视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了,在蒸糯米饭的时候可以开始炒上面的腊味。
6、糯米蒸到十分钟左右,打开盖,往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀,这样米比较入味,老抽能增色。
7、尝一下糯米饭熟了,就把刚才炒好的腊味倒进饭中(我们还加了点炒好的花生米),拌匀,再盖上锅盖让它闷一会儿,关火。
8、拌好出锅的糯米饭
来一碗吧!
糯米饭好吃但不要贪多,特别是肠胃功能比较弱的同学,不要吃太饱哦。
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