【圣诞姜饼屋】

姜饼原料：低筋面粉200克、姜粉6克、小苏打粉2克、黄油30克、蜂蜜30克、鸡蛋1只、糖粉25克、红糖30克。

蛋白糖霜：蛋清1只、糖粉100克。

做法：

1、黄油融化，加入蜂蜜和糖粉，红糖，搅拌均匀。

2、加入鸡蛋搅拌，筛入低粉、姜粉与小苏打粉拌合成团。

3、面团冷藏静置1小时。

4、取出室温静置15分钟，铺一层保鲜膜擀开成3mm厚的面片。

5、用剪好的纸模覆盖在面片上，分别划出房顶、墙和门，树。

6、叉小洞，入烤箱170度烤约10分钟，冷却后待用。

7、取蛋清打散成湿性发泡，分三次加入糖粉，打至蛋液光亮粘稠。

8、用蛋白糖霜糊好房子，放一晚直到凝固。

9、撒糖粉作下雪状。

小贴士：

1、没有黄油，可以用色拉油替代的。

2、姜粉不是生姜粉，而是由不同香料组合成的粉末，带有特殊的香味。

3、面片尽量擀薄一些，尤其是屋顶，组合房子的时候会负重轻一点。

4、叉洞是为了防止在烘烤过程膨胀。